Datum: 14.07.2018
Zeit: 10:00
Ort: Arnika-Akademie
Kategorie: Arnika-Akademie

An diesem Tag steht die ganze Arnika Akademie unter dem Motto des gesunden und lustvollen Schlemmens.

Programm Lehr – und Schauküche
9.30 Uhr – 13 Uhr: Kochkurs „Wild, vegan, glutenfrei“ (Christina Zehnter /Bernadette Amon). Zur besseren Planung bitten wir um Anmeldung bis 06.07.2018 unter EMail oder Tel. 09268 972-0. Die Kosten für den Kurs belaufen sich auf 35,00 € pro Person zzgl. Lebensmittelkosten.

Schauen Sie unseren Köchen/innen kostenlos über die Schulter und lassen Sie sich verzaubern. Anschließende wird eine Verkostung angeboten:
13.30 Uhr – 14.30 Uhr: Schaukochen mit Barbara Detsch (Landgasthof Detsch, Haig)
15.30 – 16.30 Uhr: Schaukochen mit Florian Färber (Burgrestaurant Harmonie, Lichtenberg)

Vorträge:
14 Uhr: „Schmecken mit allen Sinnen am Beispiel von Erdbeeren und Liebstöckl“ Britta Jakob (Köchin / Gewürzsommelier)
15 Uhr: Slow Food „Vom guten Essen und grundsätzlichen Dingen“ Hans Werner Bunz (Slow Food Urgestein)
16 Uhr: „Getreide, Sauerteig und Brotgenuss“ Hans Stumpf (Bio Backhaus Stumpf)

Buchvorstellungen:
- „Süßes Backen mit Wildfrüchten, Kräutern und Gewürzen“ Autorin Barbara Proske
- „Heikes KräuterBurg – mit Kräutern durch´s Jahr“ Autorin Heike von der Wehd

Verkostungen:
17 Uhr: Unterhaltsame Verkostung oberfränkischer Biere mit der ehemaligen Bayerischen Bierkönigin Tina Christin Rüger. Bitte melden Sie sich hierfür bis zum 06.07.2018 unter EMail oder Tel. 09268 972-0 an. Die Kosten betragen 5,00 €/Person.

Weingut Kistner (Bullenheim / Unterfranken) (ab 13 Uhr)
Brauerei Frankenstoff – Hopfen, Malz und Leidenschaft (handwerklich gebraute Bierspezialitäten ab 13 Uhr)
Purpur-die Ölmühle 1899 - Verkostung und Vorführung

Aussteller / Produktverkauf
- Biohof Himmelreichhof (Hirschfeld)
- Bio Backhaus Stumpf (Wallenfels)
- Kräuterburg Sonneberg (Sonneberg)
- Metzgerei Wagner (Teuschnitz)
- Backbücher von Barbara Proske

Musik
Ab 17 Uhr spielt die Band „Art y shock“ unplugged

Sonstiges
Das Arnika-Café hat ab 13 Uhr geöffnet und bietet Kaffee, Kuchen und ab 17 Uhr leckere Brotzeiten (auch vegetarisch und vegan) an.

Unser Laden „Naturmanufaktur – grünerleben“ hat ab 10 Uhr geöffnet.